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16 junio 2026

La Asamblea General de CTAEX, celebrada el pasado 16 de junio de 2026, acogió la presentación de los principales avances y resultados del proyecto DEMOEXTRACT, una iniciativa centrada en la valorización de subproductos agroalimentarios mediante la obtención de extractos naturales con alto valor añadido y su aplicación en el desarrollo de nuevos alimentos.

El encuentro reunió a 67 empresas y contó con la asistencia de Celina Pérez Casado, secretaria general de Economía, Empresa y Comercio de la Consejería de Economía, Empleo y Transformación Digital de la Junta de Extremadura, quien pudo conocer de primera mano los desarrollos alcanzados en el proyecto y su potencial para generar nuevas oportunidades de innovación en el sector agroalimentario.

Durante la jornada, los asistentes conocieron los objetivos del proyecto, las actividades desarrolladas y los resultados obtenidos, así como las posibilidades de transferencia de las tecnologías generadas hacia el tejido empresarial. Esta acción de difusión permitió acercar a las empresas los desarrollos obtenidos y poner de relieve el potencial de la innovación para impulsar la competitividad y la sostenibilidad del sector agroalimentario.

Entre los resultados presentados destacaron los distintos prototipos alimentarios desarrollados en el marco de DEMOEXTRACT, elaborados a partir de extractos obtenidos de subproductos como la granada y las lías de vinificación. En concreto, se mostraron yogures enriquecidos con extractos de lías y de granada, bebidas vegetales de almendra con extracto líquido de granada, helados, pan y galletas de mantequilla formuladas con diferentes concentraciones de extracto de granada, demostrando la versatilidad de estos ingredientes y su potencial para el desarrollo de alimentos innovadores.

La presentación permitió evidenciar cómo los resultados de DEMOEXTRACT contribuyen al aprovechamiento integral de los recursos agroalimentarios, promoviendo modelos de economía circular y favoreciendo la obtención de ingredientes funcionales que responden a las nuevas demandas del mercado.

Con esta acción, CTAEX refuerza su compromiso con la transferencia de conocimiento y la difusión de los resultados de I+D+i, acercando la innovación al tejido empresarial y favoreciendo la incorporación de nuevas soluciones tecnológicas que contribuyan a la transformación y modernización de la industria agroalimentaria.