El objetivo general de riPLUM es dotar al sector agrícola de una solución versátil, intuitiva, sostenible y compatible con los principios de agricultura ecológica que genere un valor añadido en la cadena de producción y comercialización de los productos agrarios, permitiendo que lleguen a los consumidores en su punto óptimo de madurez y con las perfectas cualidades organolépticas, fomentando así el consumo de una fruta de alto valor añadido en cuanto a calidad y sabor, logrando una alta diferenciación en el mercado.

GO riPLUM desarrollará la ejecución técnica del proyecto en parcelas agrícolas bajo el sello de agricultura ecológica, alineado con los valores y objetivos que representa la protección del medio ambiente y la adaptación al cambio climático.

Para alcanzar este objetivo general, se plantean una serie de objetivos específicos:

• Diseñar y desarrollar a escala piloto una red de monitorización en tiempo real de bajo coste.
• Crear una plataforma de visualización e interpretación de datos versátil e intuitiva, que sirva de apoyo a la toma de decisiones y que reduzca la curva de aprendizaje actual para la implementación de tecnologías de la información y comunicación en las empresas agroindustriales.
• Definir la curva de síntesis de etileno que determina la madurez comercial.
• Definir y caracterizar parámetros agronómicos y de calidad que determinen la madurez comercial.
• Evaluar la capacidad de la tecnología de ozono para reducir los efectos indeseados del etileno en momentos críticos de la cadena de producción, tanto en fase agronómica como en postcosecha.
• Definir la concentración de ozono y frecuencia de aplicaciones que inhiben los efectos indeseados del etileno en fase agronómica.
• Definir la concentración de ozono y frecuencia de aplicaciones que inhiben los efectos indeseados del etileno en postcosecha.
• Generar algoritmos de correlación mediante técnicas de IA que permitan predecir el momento óptimo de recolección atendiendo a los parámetros de calidad deseados.
• Validar una metodología que permita una sencilla adaptación y replicabilidad en diversos cultivos compatibles con los principios de agricultura ecológica.