Producción
Mundial
Según los datos preliminares del World Tomato Council, en 2025 la producción mundial de tomate alcanzó los 40.293 millones de kilogramos, lo que supone una disminución del 12,1 % respecto a 2024. En la campaña de 2025 Estados Unidos se sitúa como el primer productor mundial, seguido de Italia y China, mientras que España se mantiene como el cuarto productor, por delante de Turquía.
Producción mundial de tomate (millones de kg)
|
País |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
|
California |
1.258 |
9.761 |
9.514 |
11.160 |
9.980 |
10.570 |
|
Italia |
5.166 |
6.059 |
5.476 |
5.400 |
5.250 |
5.800 |
|
China |
5.800 |
4.800 |
6.200 |
7.300 |
10.450 |
4.900 |
|
España |
2.650 |
3.185 |
2.125 |
2.600 |
3.060 |
2.400 |
|
Turquía |
2.500 |
2.200 |
2.350 |
2.700 |
2.700 |
2.200 |
|
Irán |
1.300 |
1.300 |
1.800 |
2.300 |
1.400 |
1.800 |
|
Portugal |
1.262 |
1.596 |
1.414 |
1.500 |
1.500 |
1.300 |
|
Brasil |
1.421 |
1.525 |
1.632 |
1.650 |
1.300 |
1.420 |
|
Chile |
907 |
1.174 |
971 |
1.150 |
1.150 |
1.300 |
|
Grecia |
420 |
420 |
340 |
390 |
510 |
515 |
|
Resto |
6.718 |
7.164 |
6.627 |
7.422 |
7.964 |
8.088 |
|
Mundial |
38.402 |
38.402 |
39.184 |
43.572 |
45.764 |
40.293 |
La evolución de la producción mundial de tomate a largo plazo muestra una tendencia claramente creciente. Desde 2001, cuando la producción mundial se situaba ligeramente por encima de los 25.000 millones de kg, se ha producido un incremento sostenido hasta alcanzar los 45.764 millones de kg en la campaña de 2025, tal y como se refleja en el gráfico siguiente.Tomate elaborado en el Mundo (millones de kg)
Gráfico 1 Producción mundial de tomate (millones de kg)
España
En España se elaboran habitualmente en torno a 3.000 millones de kilogramos de tomate para industria, una cifra que se ha mantenido relativamente estable desde las campañas 2014-2015. Sin embargo, en la campaña 2025 la producción se redujo un 22,1 % respecto a 2024, situándose en 2.400 millones de kg. En este contexto, la producción española de tomate para industria representa aproximadamente el 5,9 % del total mundial.
Gráfico 2 Tomate elaborado en España (millones de kg)
La elaboración de tomate para industria en España se concentra principalmente en Extremadura y Andalucía, que en conjunto representan casi el 90 % de la producción nacional. En particular, en la campaña de 2025, Extremadura ha aportado el 70,16 % y Andalucía el 17,46% del total producido en España.
Extremadura
En Extremadura, en 2025 se ha producido el 70,16% de la producción española de tomate, representando un 5,9% del tomate producido en el mundo.
Gráfico 3 Comparativa del tomate producido en Mundo-España-Extremadura (millones de kg)
La región extremeña se encuentra a la cabeza del tomate para industria español, cultivado en las Vegas del Guadiana y Alagón Árrago.
La superficie de tomate en Extremadura ha aumentado exponencialmente desde 2001 de 17.625 a 20.200 ha cultivadas en 2025.
Gráfico 4 Superficie de tomate cultivada en Extremadura (ha)
Durante la campaña 2025, en Extremadura se han producido 1.684 millones de kilos de tomate para industria, destinados fundamentalmente a su transformación en concentrado, polvo y tomate triturado, que constituyen la base para la elaboración de productos derivados como tomate frito, kétchup y otras salsas.
Gráfico 5 Tomate elaborado en Extremadura (millones de kg)
En Extremadura elaboran el tomate en 14 industrias en las Vegas del Guadiana y la Comarca del Alagón Árrago.
Gráfico 6 Número de Industrias de Tomate en Extremadura
El rendimiento medio del cultivo del tomate en Extremadura ha aumentado de forma significativa en las últimas décadas, pasando de aproximadamente 59 t/ha en 2001 a 83,38 t/ha en la campaña de 2025. Este incremento ha sido posible gracias, entre otros factores, a la concentración de productores en Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (OPFH), así una mejora en las prácticas de riego y fertilización y una mayor tecnificación del cultivo.
Gráfico 7 Rendimiento del cultivo del tomate en Extremadura (t/ha)
Andalucía
La superficie cultivada de tomate para industria en Andalucía ha experimentado un crecimiento muy significativo en los últimos años, pasando de 894 hectáreas en 2001 a 5.276,03 ha en la campaña de 2025.
Gráfico 8 Superficie cultivada de tomate en Andalucía (ha)
En la campaña 2025, la producción de tomate para industria en Andalucía se situó en 419 millones de kg.
Gráfico 9 Producción de tomate en Andalucía (millones de kg)
El rendimiento medio del cultivo en esta comunidad autónoma descendió con respecto a la campaña anterior, situándose en 79,47 t/ha en 2025.
Gráfico 10 Rendimiento de tomate en Andalucía (t/ha)
Fuentes:
Elaboración propia a partir de WPTC y la Asociación Mesa del Tomate
Fecha de la última modificación:
04/02/2026
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